Ze względu na fitosterole i skawalen w niezmydlalnej frakcji oliwy z oliwek, stanowi on cenny surowiec o działaniu antyoksydacyjnym, który jest bardzo łagodny dla skóry. Składnik ten jest łatwo wchłaniany przez warstwę hydrolipidową skóry i wspomaga jej funkcję bariery. Niezmydlalna frakcja oliwy z oliwek stanowi doskonały składnik produktów pielęgnacyjnych do skóry suchej i wrażliwej.